版型一-03-1

2021年菜懶人包食譜大公開-醬滷腿庫 | 有春茶館

【有春小食譜】-醬滷腿庫

新年圍爐餐桌上最不能少的就是豬跟雞,處理起來卻是最麻煩的料理之一

有春大廚不藏私,教你料理醬滷腿庫的小撇步

一起動手作起來!抓住婆婆的心之前,先抓住婆婆的胃。

要準備的食材有~( 音樂下

  • 台灣豬腿庫(市場親自挑選最甘心)
  • 醬油(不用指定品牌喔!)
  • 胡椒粉
  • 冰糖
  • 二砂糖
  • 酒(喜歡什麼酒都行)
  • 飲用水(煮累了可以喝一下,但主要是加在滷腿庫中)
  • 高麗菜乾

準備好就,預備~~~~起!

Step1

去除豬腿毛,這個步驟很重要,吃到豬毛會有陰影的~

Step2

腿庫先川燙至7分熟

Step3

豬腳要古銅色的肌膚小秘訣,用冰糖以及二砂糖炒出焦糖,不只上色還可以增加風味

Step4

再來製作最重要的滷汁,先暴香蔥跟蒜,再依序加入醬油、酒、焦糖、胡椒粉,再放入川燙好的腿庫,等待煮滾

Step5

煮滾後再放入靈魂人物高麗菜乾,把整道菜的層次更提升

Step6

等再次煮滾,寄續悶煮1個小時就完成了~

年菜懶人包 讓煮婦輕鬆過新年

看完是不是都已經覺得累了,不要把自己用的這麼狼狽,點這裡我們來幫你解決,過年不煩惱,只要輕鬆下單就好。

一鍵備齊六道菜,有春新春年菜組合,就如同大廚親自至你家!

  • 高麗菜乾醬滷腿庫
  • 白帶魚芋頭米粉鍋
  • 家傳老薑麻油雞米糕
  • 時光雕刻屏東粉腸….多道經典臺菜速速端上桌!

Share this post

分享在 facebook
分享在 google
分享在 twitter
分享在 linkedin
分享在 pinterest
分享在 print
分享在 email